'bajo a por pan' es una plataforma para la investigación, archivo y aprendizaje alrededor de los hábitos relacionados con el consumo de alimentos, trabajando tanto en los abastecimientos dentro de una comunidad, como en los ingenios implicados en este ejercicio. Entre sus objetivos  propone un consumo responsable, evitando los embalajes plásticos y potenciando los circuitos cortos de consumo.