La asociación Chili Com Carne es una organización de jóvenes artistas sin fines lucrativos cuyo funciona­miento se asienta en la cooperación libre y espontánea de sus socios.

Desde su fundación en 1995 ha promovido exposiciones y publicaciones entre otras actividades cultura­les entendiendo como prioritaria la independencia del autor, así como la libertad y autonomía de crite­rios del productor de contenidos artísticos para favorecer la diversidad y riqueza de la escena artística contemporánea.