Tertulia sin gluten: harinas panificables, nuestro reto

La harina es un producto básico en la cesta de la compra. Habrás oído hablar de su fuerza, de harina de repostería o de panificación, de distintos tipos de cereal… Para una persona celiaca o que no consume gluten, esta información cambia.

Las harinas sin gluten tienen diferentes gustos, características, usos y contenido nutricional. Su manejo y elaboración difieren de aquéllas que contienen gluten. Conocerlas y aprender a usarlas es el objetivo del segundo encuentro del Grupo de Intolerancias y Alergias Alimentarias.

Participan Lourdes (La cocina de Pikerita), Marisa (Cocina fácil sin gluten), Teresa (Etología familiar) y Raquel (Celiaquines).

Los ingredientes y elementos serán cedidos por Foody, tienda online especializada en intolerancias y alergias alimentarias, con sede en Madrid.