Tertulia sin huevo: Cocina Básica

Taller impartido por Mª José Mompean, cocinera y autora del blog Ilusiones Sin Gluten. Los ingredientes y elementos serán cedidos por Foody, tienda online especializada en intolerancias y alergias alimentarias, con sede en Madrid. La D.O. Sierra Mágina de Aceite de Oliva Virgen Extra nos donará gratuitamente el aceite que utilizaremos.

Se elaborarán tortillas de patata y diversas frituras como croquetas o empanadillas. Reseñaremos la relación de recetas en las que el huevo parece imprescindible y cómo podemos sustituirlo con otros ingredientes.

Grupo de debate y acción sobre alergías e intolerancias alimentarias

Coordinado por la estación Foodlab, Ana Alonso y David (Foody), se trata de un evento mensual para crear un lugar de encuentro y debate sobre el tema de las alergías alimentarias.

El evento da la voz a ciudadanos que desde su experiencia personal y desde sus blogs se han convertido en una comunidad de referencia sobre temas como la celiaquía. Sin Gluten habla y pone en común los problemas de convivencia que soportan los celíacos en la vida diaria, y como se puede llegar a conseguir una dieta saludable a base de tener mejor información y experiencia.